Котяра

не залил, гадость она и и есть гадость....))) мне не понравилась, кишку свиную купил, в короне 25 тысяч 10 метров, ну его... в г....не (кишках ) ещё ковыряться...))) струю то же не сушил....вырезал аккуратно и выкинул...

По просьбе отдельных товарищей выкладываю подробный рассказец приготовления колбасоньки..) Скажу сразу - гемороя достаточно много и проще сделать всё это же из свинины или курицы, но уж если зверёк пострадал, то придётся и его употребить в пищу ))) снимаем шкуру, отрезаем хвост и голову - это всё безжалостно в мусорку, шкура очень жирная и выделывать её почти никто не берётся... хвост - вообще одно сало на хряще - не верьте , что это деликатес - воняет страшно..пробовал как то его приготовить пару лет назад.....до сих пор тошнит . - попробовал и выкинул..)) безжалостно вырезаем всё сало , плевки и кости....можно отдать собакам - жруть с удовольствием ))) ещё скажу, что мясо имеет специфический неприятный запах и женскую половину общества лучше в сие действо не вмешивать...))) заливаем его холодной водой и оставляем на сутки, воду периодически меняем затем нарезаем мясо на меленькие кусочки, 0.8-10 мм. и заливаем водой опять на пол дня, воду периодически меняем - удаляется кровь. потом на ночь заливаем в воду 70-100 грамм уксуса и ставим в холодильник. утром опять всё несколько раз промываем. мясо готово, в общей сложности оно мокло два дня. нарезаем свиное сало то же меленькими кусочками, сала надо много, примерно три четверти от мяса.(раньше пробовал сала давать меньше - получается не то, сильно сухая и жёсткая) высыпаем пакетик семян горчицы ( 20 грамм, можно и 30) горсточку чеснока, штук пять лавровых листочков,соль, перец, и пакетик хорошей приправы для мяса или гриля. воду не добавлял, так как мясо вымачивалось и я его просто не отжимал. очень хорошо и долго всё перемешиваем, аж пока не за......ёт - (надоест)))) пихаем через мясорубку в кишку, набиваем кишку не плотно, что бы при копчении не лопнула ( пробовал плотно набитую протыкать перед копчением зубочисткой - не понравилось - вытекает весь жир и колбаса получается очень сухой) у меня вышло метров пять колбасы ))) я заморозил и коптил через неделю - держал на большом огне 30 минут, больше не надо, а то будет чёрная и сухая.... сразу открываем крышку и даём остыть в этот раз вышло просто супер! специфический запах исчез полностью, и если кто не знает, из кого это сделано, слопает за милую душу и добавочки попросит..)))) P.S. пока готовилась коптилка дети выварили и достали зубки ..)))

ловят дети карасиков в сажелке на даче, а так как им уже не в первой, то с удовольствием запустили всю эту стаю на Красный Двор, мелочь, но всё равно приятно, да и мелкие довольны...)

дам, дам, потерпите, заморозил колечки, вот прокопчу ещё на выходных, тогда и выложу всё в подробностях. и как мясо вымачивал, и сколько чего добавлял, может подправить ещё захочется чего ...))

и вот так ещё бывает..... подвис как обычно, сзади на ногах, неглубоко было, встал на ноги, отталкиваю гарпуном прямо в морду - удар по воде и через две секунды опять атака, с другого боку прямо в живот выныривает, вынудил...))) 18 кг. небольшой в этот раз)))

это у меня уже третий...)) хорошо попал, быстро затих, с предыдущими было посложнее)))

не разошлись.... два раза лез прямо в руки... отталкиваю гарпуном - шлепок по воде и опять атака...через две секунды вынудил. 18 кг. средненький.

щучка 4,500 глубина 50 см. в густой-густой траве.

линёк 1.380 с икрой оказался....середина лета....что то в природе не так....

не в бровь ... классные фотки !

Добрал за кем то подраночка трёхзубого, кто то чуть чуть промахнулся....не довернул трезуб, 2.5 кг. глубоковато спрятался, в ямку на пятёрочку, в мутняк ушёл...но и там его смертушка не минула , с пули за голову ))

Понырял вчера на Г. от берега прозрак слабоватый....купальщики мутят, а вот на середине, на глубине 6-7, метров до трёшки доходит, получил удовольствие, много дохлого рака...очень печально...видно опять зараза какая то появилась...но есть и живые, в норках сидят самочки с икрой, видел щучку под кило, и большую стаю плотвы в перемешку с окунем - в пол воды двигалась - очень красиво на солнце ..))

вчера два раза пальнул по ним...в догон... далековато было, на излёте.....не зафлажковались , но по укольчику в ср..ку получили )))))

ну а рассказик где, такую рыбку грешно без рассказика показывать , шикарный трофеище ! поздравляю!

Дело говорит! за прекрасным столом всё порешается )))

круглым алмазным надфилем и с серейтором несложно разобраться .

По рассказу паразит, сделавший такое, был никак не меньше полста.....но фотографироваться наотрез отказался. принимались попытки его сфотографировать во второй раз....но безрезультатно. большенький 1.100

согласен с тобой, но на природе не всегда получается..... поэтому как уже есть..... голавлик 1350. Вот, ещё принесли только что экземплярчик......., попробую выровнять....будто колесом наехали (( В Бресте грустно....

линёк 900, процесс идёт ))

Прекрасная рыбка, поздравляю!

сидя дома и маленькую не поймаешь )) щучка на кило

лещик 1.3 сумочка с камнями и георгиевской ленточкой. на 9 е мая , видно, кто то отработал, да закинул подальше....совсем новенькая, эх, вернуть бы хозяйке..)

Женя, давай нам фотки девков!!!! пока запрет не кончился )) больно уж посмотреть охота ))

Поздравляю, Димас !!!! всего тебе наилучшего !

Карасей мы видели, а где фотки девочек из базы? )))