Dmitry.BY

Трасянка

Пуля, гранату в печь (только осторожно!). Пулей можно стрельнуть кабана и сожрать, а нафига мне граната? Маска с одним стеклом или двумя?

Самый лучший прозрак в мире, про который читал - озеро Силфра в Исландии. Прозрак (по данным википедии) колеблется от 150-и до 300 метров...

Памяркоуныя

Сарай

Воз

Ружье, лук в печь - охота с луком у нас запрещена. УАЗ или Нива?

Профиль

Подвиги

Где на 7-и метрах песчаное дно - я только один такой водоем знаю в Беларуси. А вообще, на Нарочи на некоторых каменистых участках (естессно, не на 7-и метрах) почему-то ничего не видно когда волна. Однако, отойдешь 100 метров в сторону - прозрак появляется. На 3-х метрах становится ничего не видно разве только если волна большая несколько дней.

Если кому надо по относительно либеральным ценам (не дороже hero.lt) - обращайтесь.

Я и нормальных не ем, а про ужей вообще не в курсе.

На больших Швакштах и прозрака нет и вода реально воняет. Туда вообще никакого желания нет лезть. На Нарочи берите лодку на прокат и гребите поглубже (я обычно метрах на 3-х останавливаюсь) - там никогда не высыпало (ну может парочка прыщей выскочит, если когда вода очень теплая пару часов просидишь). Под гидрокостюмом не высыпает у меня никогда. Если вода не очень теплая (+23° и выше где-то), то не должно высыпать где бы ни купались.

Приятно, что там такие люди. Не то, что у нас - лишь бы продать. Были у нас реальные случаи (правда, в 90-х), что отдыхающим под видом копченого угря предлагали копеченых ужей...

Чуток повялить после засола - это очень гут.

Думаю, надо заставить всех потенциальных родителей не пить/курить месяца 3 до зачатия, а мать - весь срок. Тогда, наверное, 50% проблем уйдет. Хочу, чтобы скорее пошел кленовый сок.

Мой девайс. Лодка достаточно специфическая: высокая (сильно парусит), безкилевая (носит), однако нравится устойчивость - ни в какую волну не страшно. Из-за размеров и устойчивости предпочитаю на нырялку на ней выезжать, т.к. удобно и шмотки положить и переодеваться. На нее бы мотор нормальный чтоб на глис выходить - было бы гут. Фотка 2007 года - лучше не нашел.

Бырло (пьют "со ствола").

Арбалет, т.к. и ствол не поцарапаешь и травить нечему. Пневмат в печь, хоть и удобнее. Опера или гугл хром?

У нас Швакшты долбанным толстолобом и амуром убили, а раньше ничего так озеро было. До сих пор помню, чтобыла возможность съездить на халяву от универа в турцию, но перед самой поездкой отказался, т.к. решил остаться тут и ловить рыбу на Швакштах - типа для меня это гораздо интереснее. А в детстве вообще с этого озера не вылазили: на велики и туда, жили там в палатках и т.д. А сейчас в нем вода реально воняет. Травы не осталось вообще на дне, а раньше были подводные джунгли еще те. А вот какой прозрак недавно был у нас на Нарочи.

Ева интереснее, Адама в печь. Натуральная гаспадарка или комбайны с gps и wifi?

Дмитрикс, напиши как разберешься - интересно, что там было.

сок

Меньше температура - больше времени - лучше результат. Рыбу наскоро скопченую у нас называют "вареной". Правда, есть еще другой тип "вареной рыбы" (но это уже совсем халтура): сварили (в кастрюле), на 20-30 мин в коптилку для аромата и готово...

Видел фото "мобильных коптилок" - как-то не впечатлило. Похоже, будто и рыбу поджарить можно и дрова будет жрать что дурная. А так, по горячему копчению (по крайней мере, у нас так коптят): - Берете расол с соотношением соль:вода 1:10. Расол или просто засыпать солью - у нас это холивор. Если на продажу, то однозначно расол, т.к. сухая соль забирает влагу и с рыбы при копчении будет капать жир, если расол - рыба пропитается этим расолом и сразу с рыбы будет выпариваться вода, а только потом жир. Какого-нить шчупака на килю я бы солил в расоле часов 6-7, потом бы промыл и чуток вымочил (чтобы не было кристалликов соли на рыбе, т.к. соль поваренная - это нелетучее вещество и если ее растворить в воде, то при испарении воды соль выпадет в осадок - т.е. может быть заметна на рыбе). На практике более 12-и часов вряд-ли что-то придется солить. - Заготавливаете ольху. На 5 часов копчения хватит по объему где-то ведра (скорее чуть менее). Однако, это для "классической" коптилки. Ольха лучше если будет чуток влажная, высушенную я даж в воде вымачиваю минут 20 перед тем, как кидать в топку. По желанию можно добавить малины или ядлоуца. Малина дает рыбе более приятный цвет, однако чуток горчит. Копченая ядлоуцам у нас считается, что дольше хранится, но тож горчит. Я копчу только на ольхе (разве что топку разжигаю хвоей, потом как разгорится кидаю ольху и только как хвоя вся сгорит вешаю рыбу). - Далее все зависит от рыбы. Сложнее всего коптить линя, т.к. если сразу дать цымуса, то он станет мягким как гуано и развалится. Цымусом (именно так произносят) у нас называют жар в коптилке. Типа: "як дыш цымусу - хвасты на вузлы завяжуцца". Линя нужно часа 2 малым жаром сушить, а как подсохнет, можно дать жара побольше. В конце копчения жара чуток меньше (чтобы слишком сильно влагу не терял). Если начинаете коптить (типа опыта еще мало), то готовность можно определять по тому, что кожица на рыбах начала чуток трескаться и отслаиваться (это если с жаром все было норм и не переборщили). Мягкую рыбу типа линя можете сразу обматывать нитками, чтобы не попадала с крючков. Для остальных рыб, коптить которые попроще (из тех, что я пробовал) правило простое: в начале чуть меньше жара, в середине чуть больше, в конце меньше. Процесс горячего копчения у нас занимает около 4-х часов (то время, которое рыба находится в коптилке). Горячей считаю коптилку тогда, когда к жестяной крышке (ей оббит деревянный ящик) сложно приложить руку более, чем на 5 сек. Если руку и ложишь и просто конкретно тепло, но не обжигаешься и держать можешь сколько угодно - это типа маловато жара (нормально для начала и конца копчения). Рыбу копченую стараюсь хранить не более недели. Так же я бы посоветовал для начала типа выбор между двумя крайностями (новичку тяжеловато уловить "самое то"): - лучше рыбу недосолить, чем пересолить; - лучше перекоптить, чем недокоптить; - лучше коптить тормознуто меньшим жаром, чем быстро, но слишком большим жаром.