чем отливается коньяк от водки, это што такая волшебная жидкость Ну че приступим к лекции о полезности коньяка Коньяк - тонизирующий напиток. Наличие в нем танина и дубильных веществ способствует усилению в организме человека действия витамина С, активному выделению желудочного сока. Алкогольная продукция, в том числе и коньяк, имеет немаленькую энергетическую ценность. В отличие от водки и горьких настоек, отрицательно действующих на кровеносные сосуды, коньяк обладает сосудорасширяющими свойствами, способствует снижению тонуса сосудов и, благодаря их расширению, коньяк понижает давление. Коньяк рекомендуют как профилактическое средство от простуды, есть данные о положительных результатах при лечении астмы. Благодаря дубильным веществам в своем составе подогретый коньяк применяется как дезинфицирующее средство для полоскания горла при ангине. Подогретый коньяк и молоко отличное лекарство при бронхите. Это два абсолютно разных алкогольных напитка. Водка и коньяк сильно различаются по своему химическому составу. Для их производства используют разное сырье – пшеница и виноград – и разные технологии приготовления. Основная цель при производстве водки – провести максимальную очистку, получить кристальный продукт. В ней практически не должно содержаться альдегидов, летучих кислот или эфиров, которые образуются при производстве спирта. Содержание этих компонентов в водке негативно влияет на ее органолептические характеристики, вызывает отрицательное воздействие на организм. Поэтому водку подвергают многократной очистке. Производство коньяка включает в себя получение коньячного спирта и последующую его выдержку в дубовых бочках. Благодаря этим процессам в коньяке накапливается большое количество компонентов, формирующих его уникальный букет, приятный вкус. Очистка коньяка происходит только на стадии перегонки коньячного спирта из вина, при этом отделяются вещества с неприятным ароматом и резким вкусом. Большое количество альдегидов, кислот, ацеталей и других элементов сохраняется в спирте. Они, в сочетании с новыми соединениями, образующимися в процессе выдержки спирта в дубовой бочке, формируют чарующий аромат и полный вкус прекрасного напитка. Коньяк очень сложен по химическому составу: наравне с вышеперечисленными компонентами, в нем присутствуют жирные кислоты и витамины, которые благотворно влияют на организм.