Такой герметичности в покупной нет, а добиться этого в сомостоятельном изготовлении сложно и геморно.Помогает гидрозатвор,но он капризен к ровности поверхности.Я коптил и на плите и на горелке пропановой. На крышке не клапан,а просто дырка с соском для трубки,а какую трубку одевать,чтоб не пахла и не плавилась от жара непонятно.Да и Ф дырочки маловат.