Сазан по холоду попадался в густой трости и у самого берега. Возможно это его поведение в отдельно взятом водоеме, но что в камыш лезет это точно. В траву любит стать на дне, если водоем не сильно глубокий. Млявый короче становится он. По рекам скорее всего по ямам соберется, это надо у речных любителей спрашивать.